<原料＞
新潟県産大豆　エンレイ
新潟県産米　コシヒカリあるいはコシイブキ
並塩

＜内容量＞
５００ｇ　

＜賞味期限＞
６か月

＜味わい＞
深いコク

＜保存方法＞
１０℃以下で保存

＜熟成期間＞
３年〜３年半

＜特徴＞
加熱殺菌や酒精の添加をしないため、酵母や乳酸菌が生きています。