<原料＞
北海道大豆　トヨマサリ
新潟県産米　コシヒカリあるいはコシイブキ
天日湖塩　　デボラ湖　

＜内容量＞
１ｋｇ　

＜賞味期限＞
６か月

＜味わい＞
まろやか

＜保存方法＞
１０℃以下で保存

＜熟成期間＞
１年〜１年半

＜特徴＞
加熱殺菌や酒精の添加をしないため、酵母や乳酸菌が生きています。